Blah Blah Blah da Veri...

Pensamentos, contemplações, conselhos e indignações... se não concordam.. comentem!!! Mas lembrem-se... NADA DO QUE PENSO E MENCIONO É CONCRETO!!! I'm open to new sugestions... A BELEZA DA VIDA É A OPORTUNIDADE DE APRENDER E EVOLUIR! ENJOY!

Blah Blah Blah da Veri...

Pensamentos, contemplações, conselhos e indignações... se não concordam.. comentem!!! Mas lembrem-se... NADA DO QUE PENSO E MENCIONO É CONCRETO!!! I'm open to new sugestions... A BELEZA DA VIDA É A OPORTUNIDADE DE APRENDER E EVOLUIR! ENJOY!
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Terra Blog

Categoria: Gastronomia

28.05.08

Rafael García Santos

categorias: Gastronomia, Eventos
Eu Fui! Foi Hoje!

Você já ouviu falar nele? Pois é, ele é o máximo. Honesto, bem humorado, inteligente, tem idéias e opiniões coerentes e sabe o que faz.



Ele é o autor do website Lo Mejor de La Gastronomía. Atua como crítico gastronômico nos seguintes jornais:
El Correo,
El Diario Vasco,
La Verdade e
El Comercio.

Também atua como colaborador do programa No es un día Cualquiera, da Rádio Nacional da Espanha; do suplemento sabatino Focus e outros jornais do grupo Vocento.

Participa também de revistas especializadas como Club de Gourmet´s, Vino y Gastronomía, Península, entre outras.

Autor dos livros La Cocina Vasca de Ayer, Hoy y Manãna, El Bacalao en la Cocinha Vasca y las Mejores Recetas del Mundo, Gastronomía y Cocina en Navarra e Cocinar por afición. Maritxu, me voy a la Sociedad.

Há treze anos publica o guia e há nove organiza o Congresso Lo Mejor de la Gastronomía, que acontece todo mês de novembro no Palácio Kursaal de San Sebastián. Também dirigiu em Pamplona o Congresso Vive Las Verduras.
FONTE: www.anhembi.br



Moderador:

O sociólogo Carlos Alberto Dória (revista Trópico)

Convidados:

Arnaldo Lorençato - Jornalista -revista Veja;
Guta Chaves - Jornalista -site Guta Chaves;
Josimar Melo - Jornalista -site Basilico, Folha de S. Paulo e Guia Josimar Melo;
Luiz Américo Camargo - Jornalista -Caderno Paladar, Estado de S. Paulo;
Patrícia Ferraz - Jornalista -revista Gula;
Ricardo Castilho - Jornalista -revista Prazeres da Mesa;
Suzana Barelli - Jornalista -revista Menu;
Alex Atala -Chef de Cozinha - D.O.M
Carla Pernambuco - Chef de Cozinha -Carlota;
Profa. Rosa Moraes, diretora da Escola de Turismo e Hospitalidade,
Ricardo Maranhão, professor de História de Gastronomia da Anhembi Morumbi.


Have a Great Evening!

08.01.07

La Brasserie Erik Jacquin

categorias: Gastronomia

Rua Bahia, 683, Higienópolis, Tel: 11 38265409

http://www.brasserie.com.br/index.html

Que restaurante espetacular!

Ambiente super aconchegante! Bem Brasserie, porém mais modernizado e customizado.  Serviço muito bom.  Escolhi desfrutar o Menu Degustação.  VALE A PENA!

Minha degustação:

Fois gras perfeitamente salteado com chantilly de manga

Terrine de cenoura, aspargos e camarão no vapor com um toque citrico

Raviolli de langostim (picadinho, perfeitamente temperado) com um creme de aspargos, tomate em brunoise e manjericão roxo em chifonnade (micro chifonnade!)

Robalo com creme de limão e coração de alcachofra

Filé mignon perfectly cooked com lentilhas e cenoura

Sorbet de maçã

Seleção de queijos

Degustação de sobremesas - creme brulée de frutas vermelhas, petit gateau, sorvete de creme, tortinha folhada de maçã, bolo quente de blueberry, torta-sorvete de amêndoas.

VALE A PENA!!! Enjoy!

17.09.06

Gil Bistrô

categorias: Gastronomia

Rua Jacurici, 37
Itaim Bibi - Zona Sul - 3078-4501

Fui lá algumas vezes... diversas opiniões... cheguei a seguinte conclusão:

O serviço lá só é bom quando você conhece o GIl, os garçons, chega cedo e vai toda semana...

O caldinho de entrada é sempre fantástico, mas as vezes demora 30 minuto para chegar e você conseguir fazer um pedido.

Sua caipirinha é do tamanho de um balde - ÓTIMA!!! 

O ambiente é super gostoso... móveis rústicos, antigos e modernos tudoaomesmotempo!  Mas, se você começa a olhar detalhes demais, vê que existe algum "descuido"... sujeira, rachados, móveis bambas e toalhas rasgadas... como sou crica de vez em sempre, reparo SIM nestas coisas, e muitas vezes me dá um ar de "sujinho"...

Fui uma vez a noite para uma "baladiinha" de um amigo meu.. gostoso! Tava um dia insuportável de quente, e ar só funcionava lá em cima... - detalhe, ninguém contou para ninguém que lá em cima estava fresquinho... as pessoas foram descobrindo... ao final da noite, estavamos todos lá em cima.  Você fecha um preço por pessoa, e garante que tantas aparecerão.  Se aparecer, você não paga nada.  Se faltar gente, você paga tanto por pessoa... bacana o esquema... petiscos estavam uma delícia - tanto para as neuróticas de regime, como os mais gulosos por frituras.

Vale a pena conferir... eu ainda não decidi se gosto ou não.. tenho que voltar outra vez!!! haha

Abraço!!

Maní

categorias: Gastronomia

Ouvi falar muito bem deste restaurante... fui lá confirmar!!!

Maní
Rua Joaquim Antunes, 210, Jardim Paulistano, tel. (11) 3085-4148

Almoçei lá com minha amiga... Muito boa a comida... No almoço eles oferecem prato feito, além de alguns pratos a la carte.

As opções do prato feito são:
kibe vegetariano, hamburguer de soja, frango no espeto, peixe do dia com alho entre outras coisas... e você tem direito a até 4 tipos de acompanhamento: Arroz com côco, arroz integral, feijão, farofa de banana, ravioli de legumes (muito gostoso!! É a massa do rolinho primavera com recheio de ricotta e legumes cozidos) entre outras coisas.. MUITO GOSTOSO!

Salgadinho no bolso... para a proposta... eu acho. Comi o prato feito (R$35,00) uma água, uma taça de vinho branco argentino, um chá de gengibre, mel e maracujá e uma sobremesa. Gastei R$74,00. Para um almoço, acho meio caro... mas vale a pena conhecer!!!

O ambiente é muito gostoso. Tem mesinhas na frente do bar, que é tipo um jardim de inverno..(mas nem tanto.. não sei eplicar!), as mesas do salão são bem distribuidas, nada tumultuado, e tem as mesas do terraço/quintal que devem ser uma delícia!! Sentei na mesa do salão, olhando para o quintal... bom para relaxar entre o expediente!

O serviço é ainda um pouco lento.. quando cheguei não tinham muitas mesas ocupadas, e a srta. que me atendeu levou uns bons 10 minutos para me trazer um cinzeiro, uma água e uma taça de vinho.  Eu acho que falta treinamento.  Unirmorme (mais ou menos) é bonitinho, agradável, e nada inconveniente - descolado - "cool"... per-say!

Enjoy!!


Tortéis (tipo de um ravióli ou trouxinha) de pupunha com creme de abóbora. Na finalização, vai queijo parmesão ralado, sálvia e até pétalas de flores

02.08.06

La Tambouille - Franco-italiana

categorias: Gastronomia

(Fonte: http://www.guiadasemana.com.br/detail.asp?ID=2&cd_place=658 )

Este é um dos restaurante que eu recomendaria para uma ocasião muuuito especial. É BEM CARO, mas honey, it's bloody worth it!! O serviço é impecável! Você olha pro lado e já tem um garço alí tirando seu copo usado, perguntando se gostaria de outro drink. I PRAISE EXCELENCE IN SERVICE! e este consegue superar qualquer outro de São Paulo.

A cozinha é comandada pelo Chef-proprietário Giancarlo Bolla.  Ele elaborou uma cozinha leve (dependendo do prato) e muuuito bem apresentada! Impecável! Só indo lá para saber.. =) Ah! O ambiente é clássico, claro, nada deprê over-done, com cadeiras muuito aconchegantes e um jardim interno com fontesinha... very nice & elegant!

Fica na Av. 9 de Julho, 5925 Itaim Bibi
Tel.3079-6276