Eu Fui! Foi Hoje!

Você já ouviu falar nele? Pois é, ele é o máximo. Honesto, bem humorado, inteligente, tem idéias e opiniões coerentes e sabe o que faz.

Ele é o autor do website Lo Mejor de La Gastronomía. Atua como crítico gastronômico nos seguintes jornais:
El Correo,
El Diario Vasco,
La Verdade e
El Comercio.

Também atua como colaborador do programa No es un día Cualquiera, da Rádio Nacional da Espanha; do suplemento sabatino Focus e outros jornais do grupo Vocento.

Participa também de revistas especializadas como Club de Gourmet´s, Vino y Gastronomía, Península, entre outras.

Autor dos livros La Cocina Vasca de Ayer, Hoy y Manãna, El Bacalao en la Cocinha Vasca y las Mejores Recetas del Mundo, Gastronomía y Cocina en Navarra e Cocinar por afición. Maritxu, me voy a la Sociedad.

Há treze anos publica o guia e há nove organiza o Congresso Lo Mejor de la Gastronomía, que acontece todo mês de novembro no Palácio Kursaal de San Sebastián. Também dirigiu em Pamplona o Congresso Vive Las Verduras.

Moderador:

O sociólogo Carlos Alberto Dória (revista Trópico)

Convidados:

Arnaldo Lorençato - Jornalista -revista Veja;
Guta Chaves - Jornalista -site Guta Chaves;
Josimar Melo - Jornalista -site Basilico, Folha de S. Paulo e Guia Josimar Melo;
Luiz Américo Camargo - Jornalista -Caderno Paladar, Estado de S. Paulo;
Patrícia Ferraz - Jornalista -revista Gula;
Ricardo Castilho - Jornalista -revista Prazeres da Mesa;
Suzana Barelli - Jornalista -revista Menu;
Alex Atala -Chef de Cozinha - D.O.M
Carla Pernambuco - Chef de Cozinha -Carlota;
Profa. Rosa Moraes, diretora da Escola de Turismo e Hospitalidade,
Ricardo Maranhão, professor de História de Gastronomia da Anhembi Morumbi.